紫蘇燜鴨：鴨香醒脾，苦夏不苦
再過兩天就是端午節(jié)了。農(nóng)歷五月初一稱“端一”，今天五月初二是“端二”。“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了現(xiàn)在的“端午”。《燕京歲時記》記載：“初五為五月單五，蓋端字......
2018-01-21
酷熱的天氣里來一碗【茄丁肉醬面】
突然覺得面條是一種神奇的餐食，冬天吃它暖和，夏天吃它涼快。操作起來無非就是三大步，煮面，制鹵，切碼兒。可能是因為生活在北方，一年四季，我們家吃的最多的鹵種就兩種，一種是炸醬，另一種是茄丁肉醬。 炸醬面既要講究醬炸的火候和味道，更要講究菜碼兒......
2018-01-21
【千層椒鹽餅】層層酥軟,回味無窮
千層椒鹽餅：高粉370克 牛奶200克 酵母3克 花生油30克，鹽10克 自制花椒粉5g 1、將面粉、牛奶、酵母混合，揉成一個光滑的面團，靜置10分鐘。做千層餅得半發(fā)面，再面沒有發(fā)時就開始做，這樣卷出的層次才能更多 2、自制花椒面：花椒在鐵鍋內(nèi)炒出香味，有噼啪聲......
2018-01-21
五星大廚初夏時令美食：桂花包菜炒魚肚
桂花包菜炒魚肚 材料： 雞蛋黃 2個、包心菜 100g、粉絲250g、水發(fā)魚肚100g、蒜蓉、姜蓉 少許 制作： 1. 先將鍋中少量油炒散雞蛋黃成桂花狀 2.魚肚加入蔥、姜、鹽、二湯煨味后用白布壓干水分備用 3.鍋中加入少量油下入包菜和魚肚、粉絲小火干炒至軟，同時調(diào)味......
2018-01-21
經(jīng)濟美味椎茸飯，適合夏天的超級懶人餐
端午即將到來，預(yù)示著天氣也將穩(wěn)定下來，完全的進入夏季。南方的夏季濕熱，北方則是悶熱。這個時候若是呆在廚房煮飯，恐怕將會大汗淋漓，等于飯菜做好，也沒胃口再吃了。夏天炒菜，總是想著，怎么簡單怎么來。可想做到既簡單又好吃，又營養(yǎng)，咱也得有選擇的......
2018-01-21
芝麻蛋餅：夏天的生活就要簡單
飲食，越來越清淡，越來越簡單。這樣的夏天，適合吃粥，適合攤幾個面餅，灑把芝麻，加個蛋，我們的芝麻蛋餅新鮮出爐，華麗麗地吸引眼球，換個花樣填飽肚子。生活可以簡單，但不可以將就。 【食材】面粉100g、清水150g、雞蛋1個、芝麻1把、鹽3g、食用油適量......
2018-01-21
酸菜炒豬肚：好吃過癮的米飯殺手
【酸菜炒豬肚】 食材：瓶裝酸菜、豬肚、蒜瓣、生姜、紅米辣; 步驟： 1、豬肚里外用植物油或面粉反復(fù)揉搓，撕扯掉里外表面的白膜和油脂；清水清洗干凈；如此反復(fù)搓洗三四道; 2、冷水入鍋，加料酒、姜片、香葉、干花椒粒等，水燒開后，再煮兩三分鐘，撈出豬肚......
2018-01-21
飄香羊肉薯條
飄香羊肉薯條 主料：羊肉 250g ，土豆 1 個 輔料：蔥蒜適量，淀粉 1 湯匙 調(diào)料：孜然粉、辣椒面、椒鹽按照個人口味添加，鹽 1 小勺，生抽 1 湯匙 制作方法： 1.羊肉、土豆、蔥蒜備好，羊肉洗凈切成 2 厘米見方的塊 2.羊肉先加入鹽和生抽腌制 15 分鐘 3.放入......
2018-01-21
原味面包棒
原味面包棒 這款面包吃拿很方便，蘸上果醬吃非常適合。如果吃膩了面包片，可以換一下面包的形狀，肯定非常受家人喜歡 。 具體制作方法 第一步：準備食材。高筋面粉300克、白糖20克、鹽1克、酵母粉4克、雞蛋一個、牛奶150毫升、黃油30克。 第二步：將牛奶、雞......
2018-01-21
香菇醬油炒飯：剩米飯的華麗轉(zhuǎn)身
【香菇醬油炒飯】 食材：干香菇、醬油、剩米飯、香蔥； 步驟： 1、干香菇清洗一道，用清水泡發(fā)，泡香菇的水留作它用；香菇攥干水分，切成細條； 2、蒜瓣、香蔥分別切碎末；剩米飯一碗，用飯勺盡量碾散備用； 3、坐鍋熱油（豬油），爆香蒜末，入香菇，略翻炒......
2018-01-21
