自制減脂納豆
2018-01-21 10:09:02
來源：搜狐美食
備注：納豆品牌不同，發(fā)酵中產(chǎn)生的氣味也是不同的，我這次買的納豆菌粉幾乎沒有什么異味，所以很好接受。之前看見其他美食朋友有反應(yīng)自己買的納豆菌粉味道重什么的我是沒有遇見，所以特此說明下，以免覺得我誤導(dǎo)大家。
百度下納豆的營養(yǎng)，納豆的功效總結(jié)為以下14項：
1、強(qiáng)效溶解血栓；2、防止骨質(zhì)疏松；3、抗菌、消毒；4、預(yù)防高血壓；5、抑制高血糖；6、防止腦細(xì)胞老化；7、降低膽固醇；8、調(diào)整腸道功能；9、抑制腫瘤作用；10、改善消化系統(tǒng)；11、抑制O-157大腸桿菌；12、提高免疫功能；13、誘發(fā)素的產(chǎn)生；14、美容肌膚.
材料：黃豆170克 納豆菌粉4克 糖50克
做法：
1、黃豆用清水浸泡12小時以上
2、泡好的黃豆大約是原來的2倍左右吧
3、瀝干后放入蒸籠中（為避免漏下去，我墊了玉米葉），然后撒入白糖放入高壓鍋壓40分鐘左右（用手捏能馬上散開就好）
4、將黃豆倒入納豆濾網(wǎng)中放涼到30度左右
5、取4克的納豆菌粉倒入并且用消毒過的筷子稍微拌勻下
6、放入酸奶機(jī)選擇納豆功能，全程16小時左右
7、做好的納豆表面看上去有點(diǎn)干，用筷子扒能出絲，這時候你將納豆轉(zhuǎn)入冰箱冷藏一夜（這一步是讓納豆進(jìn)行后熟繼續(xù)發(fā)酵）
8、冷藏后的納豆取出用筷子再次攪拌會發(fā)現(xiàn)拉絲效果更明顯（原諒我一個人拍，實(shí)在抓不到拉絲明顯的效果），做好的納豆你可以拌飯吃，也可以淋生抽加紫菜拌拌直接吃味道也是不錯的。
