五味涼拌黃瓜--炎炎夏日里的清涼小菜
2018-01-21 10:03:52
來源：搜狐美食
涼拌黃瓜是個(gè)簡單的菜，但其中的味道是不簡單的，做個(gè)不一樣的涼拌黃瓜菜：五味涼拌黃瓜。
黃瓜、油、精鹽、小蔥、紅干椒、泡椒
花椒、香油、陳醋、白糖、生抽、大蒜
1、黃瓜洗凈切成厚片，調(diào)入精鹽腌漬30分鐘左右，腌至黃瓜片顏色變深軟榻后攥凈腌出的水分備用。
3、紅干椒、小蔥切段、泡椒、蒜瓣切碎。
4、白糖、生抽、香油、白糖調(diào)勻成酸甜味汁。
5、炒鍋里倒入油放入小蔥段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
6、把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。
7、澆上酸甜味汁，拌勻。
