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大棗山藥粥
2018-01-21 10:55:42
來源：中國(guó)仙桃網(wǎng)
1、粳米、糯米和小米各1/3，洗凈，如果可能，提前浸泡；
2、鍋中坐水，水開后下米；
3、山藥去皮，切成丁或滾刀塊兒，均可；
4、立即下入鍋中；
5、大火熬粥，適時(shí)攪拌；待米開花后，用蛋抽子順統(tǒng)一方法攪拌，打出米油；
6、加入冰糖；
7、大棗洗凈，切碎或整個(gè)，整個(gè)請(qǐng)扭一扭，露出棗肉；
8、將大棗加入粥中；
9、繼續(xù)大火熬煮，并適當(dāng)攪拌；
10、待水米粘稠后，加入枸杞子，關(guān)火即可。
大棗山藥粥做法小貼士
1、煮粥攪拌的原則：順同一方向，否則粥會(huì)泄。
2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。
3、大棗和枸杞子不要太早加入，盡量減少營(yíng)養(yǎng)流失。
