近日貝恩咨詢發布了 2015 年全球奢侈品報告中稱，顧客喜歡更私人化的味道，所以高級香水和手工品牌表現最好。同時，私人定制的高級香水將會崛起。

定制香水比小眾手工香水更有發展空間

從市場行情來看，個性化定制要比批量生產的香水價格高出 2－3 倍。近年來，小眾香水走俏市場，許多大牌紛紛出手收購小眾香水品牌，如雅詩蘭黛集團連續購入法國香水品牌 Le Labo、Editions de Parfums 和 Frederic Malle。

另一方面，為了迎合市場的小眾消費需求，諸多香水品牌開始加強其香水沙龍線，全力支持調香師調制個性化沙龍香水。嬌蘭就在此前全球限量發售過其珍藏系列沙龍香水 Les Parisiennes，每瓶售價 200 歐元；香奈兒（Chanel） 和 愛馬仕（Hermès） 也正研發沙龍香水，并且只在幾家指定店面出售。而在杭州市場，阿瑪尼早在 2012 年就開出了全球首個品香區，銷售旗下的 13 款高級定制香氛。

事實上，近來很流行的小眾手工香水，至少是有相當一部分人，愿意花大價錢去購買人氣香水博主的手工制品。但手工香水極耗費時間，又無法保證穩定的質量，暫時還是需要“小眾”這個詞來概括。相比之下，定制香水由機器精準操作，就更有發展空間。

Ex Nihilo：跟愛啊性感啊無關

Ex Nihilo ——拉丁語中意為”無中生有“，由三位熱愛香水的法國人創立的品牌。他們說 Ex Nihilo 想達到的效果是，不管你是斯坦福的研究生，還是歐洲某原子核研究所的工作人員，都會喜歡用 Ex Nihilo。所以他們設計了八款基礎香氛，沒有一個和愛啊性感啊有關，首先顧客需要在八款基礎香氛——由五月玫瑰、波旁香草或白麝香等品質卓越的原材料制成——選出自己心儀一款，然后再通過添加不同量的橙花、檀香和鳶尾花等成為獨一無二的香氛。

Ex Nihilo 第一家開在巴黎奢華的中心圣奧諾雷路（ Rue Saint-Honoré ），建筑大師 Christophe Pillet 為他們設計了店鋪，店內的大理石地板，寶藍色墻面和鋼質、木質家具，傳達奢侈體驗。

CB I Hate Perfume：每一支香背后都有一個獨特的故事

CB我討厭香水（CB I Hate Perfume）中 CB是調香師克里斯托弗·布羅西斯（Christopher Brosius）的縮寫，他曾經是出租車司機，因為覺得有的乘客身上的香水味很難聞，就成立了“我討厭香水”這一品牌。出于對劣質香水的憤怒和對真正香水的熱情，他寫下宣言發誓要調制出“具有真正風格的”香水。如今他為顧客定制香水，每一支香背后都有一個獨特的故事。

ODIN：每一支香都有獨特的“異域風情”

奧丁（ODIN）本是紐約的一家多品牌精品服裝店，受到“異國旅行”的啟發，2009年開始調制自己的香水。香水按調制順序用數字簡單命名，每一支香水的創造都與調香師心中的異域風情有關，這些地方包括喜馬拉雅，西印度，約旦，日本，土耳其和地中海。該品牌的香水都很濃郁，聞來心情舒暢，令人難以忘懷，并且都是男女皆宜的。

Penhaligon’s：選用的茉莉精油價格是黃金的兩倍

19世紀初威廉·潘海利根（William Penhaligon）創立了自己的同名公司，起初是一家英國理發店，而且如今還是很流行，不過現在更為人所知的是潘海利根香水。它之所以與眾不同，大概是店內為顧客提供貼心的香水配對服務(perfume-profiling)，顧客在選購香水前，不妨告訴店員自己對味道的喜好，就像做心理測驗般似的，店員推理出一些他們認為顧客會喜好的香水，比如它們選用的茉莉精油價格是黃金的兩倍。

DEMETER：用味道喚醒記憶

氣味圖書館(DEMETER)香水起源于紐約，他們擁有一座收集了800多種香味的香味圖書館，立志要以“用味道喚醒記憶“的方式來調制香水。同時，全心打造每天生活周遭的氣味，例如：泥土、西紅柿、手工巧克力曲奇等。DEMETER香水于1993年由Christopher Brosius和Christopher Gable合力創辦，1994年正式在美國發售出的多是單味的香水，號稱“來自生活的味道”，擁有的各種香味幾乎是香味百科了。