當人體營養缺乏時，常會出現一些警告信號或癥狀。頭發易斷，嘴角干裂，牙齦出血，這些信號都是身體在提醒你該補充營養素了。這時，利用食物補充缺乏的營養 素，是一種簡單有效的妙法。小編教你察言觀色，讀懂我們的身體向我們發出的信號，讓你針對性補充營養素，保健效果更顯著！

1、缺乏維生素A：

癥狀：指甲出現凹陷線紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發干，眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼癥，脫發，記憶力衰退，精神錯亂，性欲低下等。

飲食：應多吃鰻魚魚肝油、動物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。

2、缺乏維生素B1：

癥狀：腳氣病，消化不良，氣色不佳，對聲音過敏，小腿偶有痛楚，大便秘結，厭食，嚴重時嘔吐、四肢浮腫等。

飲食：要多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等，其中花生米最好。

3、缺乏維生素B2：

癥狀：口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光、眼角膜發炎，皮膚多油質，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。

飲食：要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，動物肝臟中的羊肝含維生素B2居首位。

4、缺乏維生素B3：

癥狀：舌頭腫痛、口臭。

飲食：應多吃瘦肉、牛肝等食物。

5、缺乏維生素B6：

癥狀：口唇和舌頭腫痛、黏膜干涸，肌肉痙攣，孕婦過度惡心、嘔吐。

飲食：宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。

6、缺乏維生素B12：

癥狀：皮膚粗糙，毛發稀黃，食欲不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。

飲食：宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及動物肝臟等。

7、缺乏維生素C：

癥狀：骨質和牙質疏松，傷口難愈合，牙床出血，舌頭有深痕，不能適應環境變化，易患感冒、微血管破裂，嚴重的出現敗血癥。

飲食：要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等。

8、缺維生素D

癥狀：關節疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痙攣以及頭發脫落。

飲食：建議多吃些富含維生素D的食物，如魚蝦、蛋黃、奶制品、蘑菇、茄子等。

9、缺維生素E

癥狀：性欲低下、輕微鍛煉即筋疲力盡、容易淤血、傷口愈合緩慢、靜脈曲張、肌肉失去韌性以及不育癥。

飲食：建議多吃些富含維生素E的食物，如畜肉、蛋類、奶及其制品、花生油、玉米油、芝麻油等。