上個世紀20年代末，蔡林記在漢口滿春路口開了第一家熱干面館，因門前兩棵蔥郁的大樹，取名“蔡林記”，喻意生意興隆，財源茂盛。歷經近百年的發展，蔡林記熱干面形成了獨特的工藝，獨家采用上好黑芝麻醬，以“爽滑筋道、黃而油潤、香而鮮美”而享有“中華名小吃”的美譽，被評為“武漢老字號”，蔡林記熱干面制作技藝入選省級“非物質文化遺產”名錄。現在蔡林記已成為武漢熱干面的代名詞，和黃鶴樓、歸元寺一樣，是武漢市的城市名片，享譽全國。

襄普主持人：魏明明

襄陽人也一直都有“過早”吃面的生活習慣，對武漢蔡林記也早已“聞其大名”。17日上午8時30分，記者來到位于襄陽長虹路與建設路交叉路口的蔡林記連鎖店，仿古裝修和鎏金的“蔡林記”店名，甚是醒目、氣派。售票柜臺和取餐窗口擠滿就餐者，直到10時許，就餐市民還是絡繹不絕，人氣旺盛。雖然人很多，但店內身著制服的員工們都忙而不亂，有條有序的為客戶燙面，淋醬；記者看到，襄陽的蔡林記除了熱干面外，還有很多包括灌湯蒸餃、三鮮餛飩、三鮮豆皮等特色小吃，也十分受顧客歡迎。從上午八點到十一點，店內一直都鮮少有空位，許多客戶無奈只得打包帶走。據悉，該店近期又增加了老襄陽傳統牛雜面，前來品嘗的市民絡繹不絕。

蔡林記這個老字號的百年面館強勢進駐襄陽，對襄陽市民來講是一件大好事。襄陽市民過早又增加了一個好去處，也增加了很多美味早餐可供選擇，是值得一去的就餐好地方。