本網(wǎng)訊（通訊員：明月新）“學(xué)生在校所吃的午餐是否安全？菜色是否豐富且有營養(yǎng)？”這是家長們普遍關(guān)心的問題。9月4日，記者走訪了承包湖北省陽新縣部分中小學(xué)午餐的“中央廚房”——中教智康英達(dá)陽光大廚房（陽新）有限責(zé)任公司。
中教陽光大廚房蔬菜基地 明月新/攝
來到配菜車間，身穿隔離服的配菜員正將剛剛出爐的飯菜分裝打包，這些菜品中午就會(huì)出現(xiàn)在中小學(xué)生的餐桌上。據(jù)了解，中教智康英達(dá)陽光大廚房（陽新）有限責(zé)任公司于2017年和政府簽約建設(shè)，一期總投資5000萬元，生產(chǎn)車間3200平米，若滿負(fù)荷生產(chǎn)，可滿足2萬學(xué)生同時(shí)就餐，基本可以解決陽新大多數(shù)中、小學(xué)生在校吃飯的問題。2018年3月3日公司正式投產(chǎn)，投產(chǎn)運(yùn)營當(dāng)月就為學(xué)生提供了8800份午餐。
為拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道更廣更優(yōu)，該企業(yè)積極響應(yīng)當(dāng)?shù)卣?hào)召，將所用原材料由原來70%以上都來自武漢，改為100%采用本地自產(chǎn)。“每天我們采購的蔬菜、肉類包括水產(chǎn)在驗(yàn)收前，首先都會(huì)送到食品檢驗(yàn)室，進(jìn)行農(nóng)殘、瘦肉精、水產(chǎn)殘留的檢測(cè)，驗(yàn)收合格之后才能進(jìn)入廚房開始加工。”車間品控負(fù)責(zé)人張德法介紹。
中教陽光大廚房配菜場(chǎng)景 明月新/攝
為了讓學(xué)生吃上放心午餐，該企業(yè)設(shè)立完善的運(yùn)營體系，確保原料采購、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣檢測(cè)，以及配送、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)100%的規(guī)范安全。
“采用中央廚房配餐，供餐更衛(wèi)生、飯菜更合口味，營養(yǎng)也更豐富了，我的外孫、外孫女每天回家都炫耀今天在學(xué)校又吃到了哪些好吃的。”既是消費(fèi)者又是員工的秦及時(shí)笑著說，“我們的中央廚房采取了全封閉式的生產(chǎn)管理模式，而且專職營養(yǎng)師還會(huì)定期根據(jù)學(xué)生明的身體生長需求來搭配營養(yǎng)餐，每份飯兩葷一素一湯，讓學(xué)生吃上真正的幸福餐”。
“我們公司由中國（深圳）教育企業(yè)股份有限公司控股，所以企業(yè)的宗旨是源于教育、服務(wù)教育，回饋社會(huì)，我們還帶動(dòng)了周邊210人就業(yè)，人均工資4000元，其中10余個(gè)還是雙職工家庭。”該公司總經(jīng)理邱城滔告訴記者，公司將繼續(xù)面向社會(huì)、服務(wù)社會(huì)，讓家長參與監(jiān)督，嚴(yán)把配餐質(zhì)量關(guān)，讓學(xué)生吃得舒心，家長安心，社會(huì)放心。
編輯：曉穎
