從8月20日起，荊州中心城區(qū)的各菜市場內(nèi)將禁止活禽交易與宰殺，實(shí)行白條禽上市。目前已經(jīng)確定的兩家家禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的準(zhǔn)備情況如何？我們來了解一下。
經(jīng)過競標(biāo)、評標(biāo)、公示等流程，目前已經(jīng)確定荊州博遠(yuǎn)禽業(yè)和小胡鴨2家企業(yè)為家禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。今天(8月15日)上午，記者在位于關(guān)沮工業(yè)園的小胡鴨公司看到，活禽待宰區(qū)已建設(shè)完畢，屠宰車間正在進(jìn)行擴(kuò)建，預(yù)計(jì)8月19日將全部準(zhǔn)備就緒。
能在市場上流通的白條禽必須經(jīng)過：檢疫進(jìn)場、宰前檢驗(yàn)、宰殺凈膛、獸醫(yī)檢驗(yàn)、分級分類包裝、預(yù)凍、冷鏈配送。對檢疫合格的家禽會(huì)在腳上佩戴二維碼。
屠宰企業(yè)每天都將對所宰殺的各批次家禽進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，將原始資料錄入“家禽溯源營銷管理系統(tǒng)”，消費(fèi)者通過手機(jī)掃描白條禽佩戴的二維碼，就可以獲取相關(guān)信息。
除小胡鴨外，另一家中標(biāo)企業(yè)博遠(yuǎn)禽業(yè)，位于荊州古城外的九陽工業(yè)園區(qū)。
據(jù)了解，“白條禽”屬冰鮮禽，它與現(xiàn)宰禽相比，具有安全系數(shù)高，營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。
8月20日，荊州中心城區(qū)各大菜市場內(nèi)將取締活禽交易屠宰，現(xiàn)有活禽經(jīng)營戶轉(zhuǎn)型經(jīng)營白條禽，將獲得政府補(bǔ)貼。
