松滋市食藥監(jiān)管局全力保障高考期間食品安全
2018-01-21 10:27:19
來源：今日湖北網(wǎng)
今日湖北網(wǎng)訊（張松華）一年一度的高考來臨，松滋市食品藥品監(jiān)督管理局抽調(diào)精兵強將，加強高、中考餐飲接待單位的監(jiān)管，全力保障考生在考試期間餐飲食品安全。
該局成立了由局長任組長的高、中考食品安全保障領導小組，制定了《2016年高、中考餐飲服務食品安全保障方案》和《2016年高、中考餐飲服務食品安全應急預案》，從證照、接待服務能力、量化分級標準、管理制度、從業(yè)人員健康檔案、食品及原料采購、生活飲用水水質(zhì)、食品加工制作過程等方面對高考餐飲接待單位進行了食品安全評估，形成《重大活動接待單位食品安全評估報告》，并督促接待單位按照評估意見進行整改。對經(jīng)評估不符合要求的兩家接待單位，該局建議教體部門進行了調(diào)整。隨后該局召集17家高考餐飲接待單位負責人召開工作會，簽訂了高考食品安全責任書，對高考期間食品安全工作進行了安排和強調(diào)。
考試期間，該局從鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所抽調(diào)精兵強將組成了17個駐點保障組，每組2人進駐17家接待單位進行駐點監(jiān)管，在每餐進餐前2小時到崗，清洗消毒結束后離開，對從業(yè)人員、菜譜審查、原材料采購、外采食品、加工烹調(diào)過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等進行全程監(jiān)管，協(xié)助學校負責老師加強考生就餐秩序管理。同時成立了3個由班子成員帶隊的巡查組，分片按餐次開展巡查，檢查到崗情況，協(xié)調(diào)處理相關問題，全力確保高考期間考生飲食安全。
