自己動手鹵個毛豆 追劇可以吃個夠
2018-01-21 10:10:57
來源：搜狐美食
晚上追劇的時候，不吃點啥總覺得少了什么似的，可是如果點外賣就會不知不覺點很多，鴨脖子應該來點啦，豆筍雞爪鴨爪什么都還不錯呢！口味蝦也可以來一份，oh，停停停！你絕對不能這樣放縱自己，吃點素的吧！別睡太晚，九點之前吃完應該是不會發胖的！是的，就這么愉快的決定了，煮一鍋毛豆吧！
首先，把毛豆加鹽搓洗干凈，去掉泥沙，然后，用剪刀將兩頭去掉。如果你嫌麻煩，這一步就省去吧，只不過是為了更好入味而已。
洗好后的毛豆控干水份。
放入鹵料有桂皮、八角茴、香葉、三奈、小米椒（我們家做鹵味好像每次都是放的這些），記得要放點油，這樣毛豆就可以保持綠色，不會發黃。加鹽，試一下煮的水可以偏咸一點。
煮開之后，如果你想吃硬一點的話，煮開后再煮個3-5分鐘就可以了，如果想吃軟一點的，那就煮久一點。
將毛豆撈出來
瀝干水份。
加入耗油兩茶匙、陳醋兩茶匙、生抽兩茶匙。
熱油鍋，加入辣椒、花椒。
切碎的大蒜，炒香炒香！淋上一點麻油，充分拌勻，放入冰箱冷藏一晚，超級好吃！別懶了，趕快準備明晚的宵夜吧！
