一、地道的德州美式烤肉
本壘美式烤肉是京城頗具格調的傳統美式烤肉餐廳，在北京飲食界獨樹一幟，狂野不羈的裝橫靈感來源于美國烤肉街區，糅合傳統和現代設計之美，磚墻與水泥搭 建出異樣的用餐空間，隨處可見的果木，正是熏烤所用的工具之一。小而精致的戶外空間布滿斑斕枝葉讓您仿佛置身于鄉野小院。
美式烤肉的種 類繁多，每一個洲都有著不同的烤肉文化.德州烤肉在美國飲食歷史上有著200年之多的悠久文化，更是影響了美國7個洲的烤肉文化。本壘美式烤肉延續了美國 德克薩斯洲烤肉街區的傳統熏烤方式，烤制原材料多選用為牛胸肉，全豬，香腸及雞肉類。餐廳內所使用的牛肉均為澳洲進口，豬肉均為美國進口，經過10個小時 之久所熬制的獨家秘方美式烤肉醬結合鮮嫩多汁的烤肉，為食客還原最樸實最經典的美式烤肉口感。
推薦菜：烤肉拼盤、手撕豬肉漢堡、手撕烤牛胸版肉、傳統漢堡、烤雞翅、本壘颶風、古典雞尾酒、老調煙熏楓葉、血腥瑪麗、桑格利亞汽酒
本壘美式烤肉
人均：130元
營業時間：
地址：北京市朝陽區霄云路35號院遠洋新干線南側美食一條街/南三里屯路北京機電院10號1樓
二、啃巴伐利亞烤豬肘 與友人把酒言歡
入冬貼膘首選大肘子，德嘉啤酒坊這個洋氣十足的餐廳，正是盛產外皮焦脆，肉香而爛的大肘子的地方。主廚在食材的選擇上極其嚴苛，絕不購買市場上的半成 品。巴伐利亞烤豬肘選用進口超市麥德龍的生鮮豬肘，每個都在3斤半左右，經過長達6小時的腌制、烤制，最后呈現在客人面前。
吃飯最重要 的是心情，讓心情最愉悅的方式莫過于親朋好友相聚，把酒言歡。雖然啤酒坊菜品上是西式，但并不像傳統西餐那樣拘謹，整體用餐風格極為簡潔、輕松，是朋友聚 會的好選擇。啤酒有成千上百種味道，無論是德國啤酒純正，還是比利時啤酒的千變萬化，來德嘉啤酒坊總會找到適合自己的口味。
DEGAS德嘉啤酒坊 添加分店
人均：90元
營業時間： 11:00-02:00
地址： 北京市朝陽區霄云路15號
三、勝博殿厚切豬排
從1966年第一家勝博殿在東京西新宿開張以來，如今全世界已經有將近600家勝博殿，成為日本最大規模的日式豬排連鎖店。勝博殿店名來自于植物仙人掌 之日文發音，象征能像仙人掌一樣，充滿生命力、可愛、長久地為人們所熱愛。除了對油溫和油炸時間的把控，勝博殿豬排好吃的秘訣之一就是包裹在豬排上如花粉 般蓬松的面包粉，從油鍋中拿出之后，豬排外脆而內嫩，而特制的面包粉吸附的只有少量油分，避免過油帶來的弊端。
每個季節勝博殿都有專屬 套餐，這個冬天就要吃厚切豬排套餐。嚴選豬里脊中肉質鮮香軟嫩部位，每只豬僅有三四塊，產量較小，經過精心炸制，肉的口感軟嫩多汁，瘦而不柴，肥而不膩， 豬排厚度約5公分左右。與菜單內經典炸豬排不同的是，厚切豬排選用巖鹽搭配，在沒有任何香料的掩蓋下品嘗到原汁原味的厚切豬排，保證你每吃一口都有大大的 滿足感。
勝博殿
價格：厚切豬排套餐108元
地址：北京鳳凰匯、三里屯、新東安等8家門店，以及上海、天津、臺灣、香港
四、高蛋白質的典范之品，本真營養為美味加分
蘊含豐富營養的食物，已成為人們一天的能量集結與活力之源。blue frog藍蛙西餐廳酒吧在食材方面以營養價值為核心考量標準，擇優選取各類營養食材，根據每種優質食材的營養特性設計最契合的烹飪手法，于餐盤之上創造出 繽紛營養的美味畫卷。今冬，就攜三五好友一起來藍蛙賞味這不可辜負的營養美食吧！
作為生命最重要的物質基礎，蛋白質的重要性不言而喻， 而高蛋白質的食物最能滿足秋日食肉的蠢蠢欲動。碳扒系列，特色火山石碳烤爐升溫迅速，賦予食材碳扒的迷人香氣和色澤，帶來真正高蛋白質的健康新理念。盤煎 冰島紅魚，將來自北國冰島的紅魚，以盤煎的烹飪方式牢牢鎖住魚肉的水分，保留深海紅魚特有的高蛋白成分，搭配甜椒芒果沙沙，什錦生菜和烤小土豆，酸甜的口 感將紅魚的鮮美烘托的淋漓盡致，在滿足人體所需的基礎上，美味更健康。而將海洋美味一網打盡的海鮮燒烤拼盤，讓本身就富含蛋白質的大蝦，青口貝，海鱸魚和 小魷魚在火山石上細致翻烤，幻化出鮮香滋味，搭配扒玉米，扒京蔥等多種營養食材完美組合，令這道經典菜肴碰撞出妙不可言的營養幸福滋味。
海陸間的香艷碰撞帶來味蕾的“烹燃”心動！青花椒烤雞腿，主廚挑選健身達人喜愛的雞肉與中式風味濃郁的青花椒共同碳扒，配烤小土豆和黃油炒時蔬，雞肉鮮 辣的香味夾雜著時蔬的鮮嫩融于口中，美味相得益彰，身心都在體會由此帶來的滿足與沉醉。胡椒汁燴煮牛臉頰肉，則是精選優質牛臉頰肉佐以胡椒汁燴煮，牛臉頰 肉不僅有著軟嫩的絕佳口感，同時還富含高蛋白以及多種維生素。再搭配清新的芝麻菜沙拉、酥軟的土豆泥和辣味牛肉原汁，凝聚成為誘人的飽滿口感，入口間的馥 郁肉香、蔬香讓美味在口腔中繾綣。創意獨具的墨西哥薄餅漢堡成為了藍蛙漢堡的又一枚新星。足足有180克的百分百澳洲進口牛肉餅富含優質蛋白質，在火山石 的碳烤下散發出刺激食欲的誘人肉香，搭配馬蘇里拉芝士和炒甜椒共同裝填進墨西哥薄餅內，再加上南美風味的酸奶油，番茄沙沙和點睛之筆的墨西哥辣椒，漢堡散 發出美味伴隨美洲土著音樂的擊鼓聲在味蕾跳躍舞蹈。
blue frog藍蛙西餐廳酒吧
人均：150元
城市：上海/江蘇/北京/天津/大連/成都/重慶/
五、在北京的頂端，進補一個冬天的能量
國貿79坐落在國貿大廈79層，在這兒用餐仿佛置身于天際，可俯瞰迷人的北京城市景觀，也可在優雅的環境中與賓朋好友一起品嘗美食美酒。“自然”是國貿79菜品制作所遵循的理念，將每個季節出產的各種天然食材與自然之味和諧地融為一體，為食客呈現美食的藝術。
置身于眾多美食家心目中的明星扒房，這一餐的重頭戲自然要留給扒類及燒烤。首推馬達加斯加帝王蝦，馬達加斯加一年四季溫和涼爽，氣候宜人，悠長的海岸線 帶來無敵海景的同時，也具備了海鮮養殖的最佳生態條件，香脆、多汁、清新味美的馬達加斯加蝦享有“蝦中香奈兒”的美譽。海鮮類還有鱈魚和三文魚，都是不錯 的選擇。 無肉不歡的您，一定會迷失在如此豐富的選擇中：澳大利亞但馬和牛、牛眼肉蓋、牛臀腰蓋、牛腩排、伊比利亞豬肩肉、新西蘭羊排、 牛里脊串、但馬和牛牛肉群和伊比利亞豬頸肉，哪一款是您的心頭好？在周末的CBD地區，能享用一次如此豐盛的早午餐絕對是周末休閑的絕佳選擇。誠意滿滿的 云端早午餐，提供近三十款悉心烹制的美食與無限暢飲的香檳讓賓客選擇，邀您共度周末云上的愜意時光。當鵝肝、帝王蝦、鱈魚、牛扒、羊排全部出現在菜單上 時，面對一共29項菜品選擇，美食愛好者一定會食指大動。
國貿79
價格：四道菜套餐388元/位，需加收服務費和增值稅
營業時間：12：00-14:30，18:00-22:00
地址：北京市朝陽區建國門外大街1號北京國貿大酒店79層
六、香格里拉時令香韻遇秋冬
春生、夏長、秋收、冬藏”，秋冬屬于收藏的季節，最容易吸收營養，實乃進補好時節，杭州城中香格里拉用招牌特色菜肴，結合秋冬的養生進補契機，開啟一次溫情秋冬美食之旅。
杭州城中香格里拉大酒店城中中餐廳于今年八月一經開業就征服全城。中餐行政總廚俞飛鵬師傅20多年來致力于江浙菜系的研發，曾多次參與接待各國政要，經他之手烹制的菜肴總能發現驚喜。
春蛋紅燒肉，根據傳統菜元寶肉燒蛋而來，在地道江浙家常做法的基礎上，將傳統的雞蛋改成了溏心的鵪鶉蛋，使其更易于入味，也更添了一點精致。對肉的選擇 也格外講究，臨安的土豬肉肉質緊實，五花層分明，既能保證五花肉的塊狀完整又能呈現完美的色澤，一整只土豬通常只能做出10道此紅燒肉，實乃肉之珍貴。秋 冬耗氣，需貼秋膘，從一碗春蛋紅燒肉開始。
“核桃入腎，腎應于冬，故食之尤其有益”。核桃黑糖年糕是俞師傅精心手作的江南傳統美食年糕，融合用兩小時熬制而成的焦糖，再配以香而不膩的臨安山核桃，米香喚醒兒時的味道，焦糖又令其甘糯可口。
杭州城中香格里拉大酒店
人均：160元
地址：浙江省杭州市下城區長壽路6號杭州城中香格里拉大酒店2樓
7、秋冬滋養正當時
每當到了秋冬季節的時候，各家各戶便開始釀造酒糟，酒糟口味香甜醇美，最宜入菜，閩菜中聞名的糟炒螺片便是代表作中的一道。福州香格里拉的岑潤明師 傅，12歲起便與其父親在香港開始他的烹飪之旅，擁有超過38年的廚房經驗，他精心改良，將紅色的糟炒螺片與鮮黃的港式滑蛋及嫩綠的清脆豆苗層層疊放，色 彩鮮明的同時又在口感上互補融合。
另一道由他獨家研制的月光帶子菠菜羹，則選用菠菜汁入羹，秋冬滋養而不厚重。醇香的豆腐及嫩滑的蛋白沉底，浮在面上的帶子宛如一彎明月，是不可多得營養均衡的膳食美味。
福州香格里拉大酒店
人均：110元
福建省福州市新權南路9號香格里拉大酒店內
8、“任性”的冬至從一碗海參餛飩開始
秋冬時節的黃魚最是鮮美，即便只是單單清蒸或者蔥油，就能讓人感受到溫州海鮮的絕頂鮮美。溫州香格里拉的鄒亞雷師傅是甌菜非物質文化遺產繼承人，他用三元滋補花雕搭配黃魚，成為獨創，完整地保留了黃魚的鮮嫩又吸收了其他食材的鮮香，是冬季滋補養生的首選。
餛飩海參是溫州上世紀80-90年代的懷舊老菜。溫州人總笑說“任性”的冬至從一碗海參餛飩開始。溫州話中的餛飩和“穩當”的讀音比較接近，象征做人要 穩當，平和。寓意四海宴然。餛飩經過海參湯的浸泡，香味互相融合，外殼沒有開始那般堅硬，但餛飩的口感還是會有一定的脆度。海參煮得恰到好處。在嘴中的Q 感和鮮湯相輔相成。
溫州香格里拉大酒店
地址：浙江溫州市香源路1號
9、創意淮揚廣東菜
浦東香格里拉的高曉生師傅擁有26年淮揚料理經驗，并熱衷于創意淮揚和廣東菜的烹飪。他憑借精湛的廚藝和豐富的烹飪經驗，在食材、品質及烹飪方法上進行 改進，給美食愛好者奉獻上口味更佳的菜肴。黃金蝦球是高師傅自上海浦東香格里拉大酒店中餐廳桂花樓開業以來一直保留的招牌菜品。大廚挑選肉質肥厚的優質大 明蝦，佐以特色咖喱醬與花菜一起烹飪而成。富有彈性的蝦肉配以柔和的咖喱湯汁，佐以外酥里軟的金饅頭，是一道充滿東南亞風情的創意菜品。
金秋時節，是持鰲賞菊的最佳季節。香松菊花焗蟹蓋選用陽澄湖大閘蟹的蟹黃，蟹膏及蟹肉拆成蟹粉，與洋蔥及雞蛋翻炒后，盛入蟹蓋放入烤箱烘烤。上桌之前，撒上綿密的面包屑。酥松的外殼配以蟹肉的入味清甜，是秋季不可多得的美味。
浦東香格里拉大酒店
人均：300元
上海市浦東新區富城路33號香格里拉大酒店浦江樓1樓
