花季物語——翻糖紙杯蛋糕
2018-01-21 10:09:37
來源：搜狐美食
翻糖蛋糕看著很美，可是做起來不容易，不過只要多多練習，練就一雙巧手，做個簡簡單單的翻糖紙杯蛋糕還是可以的。看著這童話般的玫瑰，心動嗎？
蛋糕材料：
雞蛋3個、白糖110克、黃油40克、色拉油100克、低筋面粉150克、朗姆酒3克、檸檬汁5克
翻糖材料：
翻糖膏、色素
做法：
1、將白糖倒入盆中，打入雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻
2、加入融化的黃油攪拌均勻
3、再分兩次加入色拉油攪拌均勻
4、加入朗姆酒，檸檬汁攪均勻
5、加入低筋面粉輕柔地攪拌至無顆粒即可
6、將面糊裝入裱花袋，注入紙杯中（8分滿）
7、放入預熱好的烤箱，上火170度，下火150度，烤15分鐘
8、烤好的蛋糕待冷卻后將表面切平備用
9、翻糖膏用牙簽上色，搟成翻糖片；用圓模壓出圓片（可用專用玫瑰花模壓片）
10、另取一小塊翻糖膏，揉成圓球形，放在手心上，用手指在一端揉搓至錐形，做成花芯
11、花芯長度與花瓣長度適合，花瓣塗些水，一片相隔的順序將花瓣包在花芯上，做好風干即可
成品欣賞
