聚會餐桌備受追捧的，油醋汁紅蝦沙拉
2018-01-21 10:09:03
來源：搜狐美食
節日期間親朋好友相聚，吃永遠是不變的主題，蝦和雞肉亦是聚會餐桌中極受歡迎的食材。在一桌高油脂的菜肴中，擺上一份用雞肉、蝦搭配的清淡低脂、色彩鮮艷的沙拉，注定是備受追捧的明星。
中秋放假的前一天還在單位忙碌著，想著第二天的家庭聚會食材還缺幾樣沒著落，趁著中午飯點的時間，趕緊拿出手機在京東生鮮上挑選要用的食材，下單付款一氣呵成，三分鐘輕松搞定。
材料：阿根廷紅蝦四只，蜜汁黑椒味水煎雞扒一塊120克，地中海油醋汁二小包，苦菊少許，水蘿卜3個，圣女果3個，蘆筍少許，姜片3片
制作過程：
1、 準備食材：紅蝦和雞扒
大包裝的雞扒一袋內裝5小包，附帶5包調味汁，只需下鍋用水煎熟，淋上調味汁即成，操作簡單方便快捷。
2、清洗紅蝦，用牙簽從蝦背間的接縫處挑出蝦線，輕輕一拉即可
3、準備的蔬菜清洗干凈待用
4、小鍋中放入適量的清水，放入姜片，大火燒開，放入紅蝦，中火煮4分鐘
5、煮熟的紅蝦快速撈出，煮蝦的時間不要長，避免肉質變老
6、平底不沾鍋中放入薄薄一層清水，中火燒開，放入已化凍的黑椒雞扒
7、雞扒放進后不要著急翻面，煎2分鐘后翻面
8、繼續翻煎2分鐘至表面微微焦黃，即可起鍋
9、蘆筍削掉老皮焯水后撈出，浸在冷水中待用
10、水蘿卜切薄片、圣女果對切四瓣，苦菊用手撕碎，與降溫后的蘆筍全部放入調料碗中
11、煎好的雞扒切小丁
12、煮熟的紅蝦去皮、頭，保留尾部，全部放入調料碗中
13、淋上地中海油醋汁，拌勻即可上桌
小貼士：
1、 雞扒下鍋之前務必提前化凍，如果不想吃太嫩的雞肉，清水可以多放一點；若非不粘鍋，可在水中滴入幾滴植物油；
2、煮紅蝦務必開水下鍋，煮4分鐘效果最好，蝦肉口感鮮甜，若長時間煮，肉質會發硬。
