臘腸燴粉條
2018-01-21 10:08:27
來源：搜狐美食
臘腸燉粉條，估計嘗試這樣吃的人不多吧，突發奇想的搭配，在一個彈盡糧絕的日子，發現家里只剩下臘腸和粉條，于是就讓它們相遇吧。
臘腸是湖北臘腸，沒有煙熏味，而且味道偏咸，所以用粉條來中和一下，吃起來還真心不錯。其實這道菜還可以做出各種演變，比如將臘腸換成甜口的廣式臘腸或者有煙熏風味的湖南臘腸，粉條換成粉絲，相信味道和口感也一定不錯。
喜歡吃粉條粉絲這類食物的小伙伴不妨試試，還是蠻特別的一個吃法。不過粉條粉絲淀粉含量高，不要多吃，偶爾解解饞還是可以滴。
材料：
主料：湖北臘腸1根
配料：干粉條50g
調料：蔥油1大勺（15ml）、XO醬2茶匙
準備：
臘腸切小粒
做法：
1. 干粉條用適量溫水泡軟；
2. 自動烹飪鍋中加少許蔥油，選擇“炒”程序，預熱后放入臘腸粒；
3. 翻炒至臘腸變色，放入泡軟的粉條，加入適量XO醬，拌勻；
4. 再加入30ml左右清水，繼續程序直到結束。
心得分享：
1. 湖北臘腸偏咸，所以不需要額外加鹽；
2. 也可以采用其他風味的臘腸，做出來也很好吃；
3. 干粉條泡軟再使用，不然直接燉不易下鍋。
