饅頭做成玫瑰花，營養顔值全都有！
2018-01-21 10:08:24
來源：搜狐美食
一道美食上桌，要顏色鮮艷，香氣撲鼻，味道好極了，這就是色香味俱全，也是中國飲食文化的主要內涵。而其中的味則是重中之重呀，再好看的食物味道不好吃那就是繡花枕頭了，所以平常在家我也喜歡瞎折騰，折騰的目的就是為了讓食物美味又養眼。
紫薯營養豐富大家都知道，不過單獨吃會有些苦澀，口感不是太好，我這次就把紫薯泥和面粉混合做成花兒饅頭，面粉里面加了少量酸奶和白糖，使得口感更加軟糯香甜，一朵朵玫瑰花雙色漸變，看著賞心悅目，吃起來軟糯香甜，真是有顏值的美味！
所需食材：普通面粉350克、紫薯泥150克、酵母5克、溫水60克、白砂糖10克、自制原味酸奶適量
具體做法：
1、紫薯洗凈削皮切成薄片，上鍋蒸熟。
2、把熟紫薯壓制成細膩泥狀。
3、酵母用60克溫水浸泡溶化。
4、200克面粉加入一半酵母液，10克白糖，適量酸奶攪拌揉成團。
5、150克面粉加入150克紫薯泥中，再加入剩余的酵母液揉成團。
6、雙色面團蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，分別揉光滑后餳10分鐘。
7、雙色面團分別揉搓成長條再交叉扭在一起，切成大小均勻的劑子，每5個劑子為一組。其中4個劑子搟成厚薄均勻的圓片排列好，另1個劑子搓成細長橄欖狀，放在最上面圓片上開始順著卷起。
8、把卷好的圓柱從中間一分為二，再稍微整理就成為玫瑰花了，一組為2朵玫瑰花。
9、做好的玫瑰花依次擺放蒸鍋內，15分鐘后開火水開后改為中火15分鐘，關火后3分鐘打開鍋蓋，拿出玫瑰花饅頭。
小貼士：
1、因為紫薯泥量比較大有些粘，做時要多撒點干粉。
2、也可以只用一種顏色面團做出單色玫瑰花。
3、面團要和的稍軟些口感會好吃，注意調整液體量。
