無需大動干戈的美味－－白灼秋葵&魷魚
2018-01-21 10:07:57
來源：搜狐美食
食材：秋葵、魷魚
調料：油、鹽、姜、料酒、蒜、薄鹽生抽、芥末
制作方法：
1、魷魚洗殺干凈，秋葵清洗干凈；
2、坐鍋燒水，水開后加入少許咸和油，放入秋葵沸煮2分鐘后撈出；
3、魷魚切圈，沸水鍋中加入數片姜和料酒，煮至大沸，放入魷魚后關火浸燙2分鐘后撈出；
4、將魷魚碼在盤中，另將焯燙好的秋葵切去根蒂對切碼在盤中，配上蒜末、薄鹽生抽、芥末做的蘸料，美美開動吧！
給家人做美食，不一定要大動干戈的哈，簡單白灼也能做出美味的啊！不信，親試試~~
小提示：
1、稚嫩的秋葵和新鮮的魷魚是這道菜肴美味的前提，稚嫩的秋葵捏上去手感應該有點軟，新鮮的魷魚眼睛很亮皮膜很完整；
2、焯燙的火候是這道菜肴美味的關鍵，秋葵焯燙的時間不要超過2分鐘，用浸燙的手法來處理魷魚，魷魚不容易被燙老；
3、蘸料可以根據自己的口味作出調整。
