素三鮮水煎包，早餐好味道
2018-01-21 10:07:40
來源：搜狐美食
做法簡單，材料也都是常見材料，焦黃酥脆的底部惹人愛。
材料：
面團材料：雞蛋1個，水240克，面粉600克。
餡料：韭菜280克，干粉條40克，雞蛋2個，干木耳10克，蝦皮一小把，食用油少許，鹽少許，五香粉少許。
表面裝飾：熟黑芝麻少許，香蔥碎少許。
做法：
1.把面團材料混合，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒面1小時；
2.醒面的時間里，把洗凈控干水分的韭菜切碎，泡軟的粉條和干木耳剁碎，兩個雞蛋炒熟剁碎，和小蝦皮混合；
3.餡料里加入食用油、鹽和少許五香粉；
4.把醒好的面團切成三份，每份都搓長，切成小劑子；
5.把每個小劑子按扁；
6.搟成圓形，包入餡料；
7.包成小包子的形狀；
8.煎鍋里加少許食用油，放入包子；
9.煎鍋里加入三分之一深的水，蓋上蓋子開煎；
10.鍋里的水熬干，包子也熟了，出鍋前撒少許香蔥碎和黑芝麻。
開吃咯
TIPS：
我這個份量比較大，為了吃著方便，我做好放冰箱冷凍，吃的時候直接取出來煎。現吃的話可以根據自己需要，材料酌情減。
