【豆角燜飯】香噴噴的飯菜一鍋出
2018-01-21 10:07:21
來源：搜狐美食
７月流火的伏天拒絕在廚房“蒸桑拿”，用電飯鍋做豆角燜飯，香噴噴的飯菜一鍋出。
大家都吃過豆角燜面，但好多人對豆角燜飯并不是很熟悉。豆角燜飯是東北地區常見的家常飯菜。
大米和其它食材相結合的美食。比如：米粉肉，肉香和米香合為一體，香味達到了至高境界！菠蘿飯，菠蘿的水果香混著稻米香，那叫一個清香！還有今天做的豆角燜飯，豆角的菜味中彌漫著飯香，回味無窮！
豆角燜飯最好用東北油豆角，做出的燜飯最夠味、最好吃。
豆角燜飯對于我及很多人來說，是一個時代的標志性記憶。在那個沒有年假、一周只有1天休息日的年代里，家長們整天忙于工作，沒時間做家務，豆角燜飯是那個年代家長們最愛做的飯菜。因為制作上非常省事，把豆角先下鍋炒一會兒，然后下放米，然后一起燜熟，這樣一道既是飯又是菜的家常菜飯就做好了，節約時間，節約勞動！
豆角燜飯：大米、東北油豆角、排骨及排骨湯、蔥姜蒜
１、將買來的油豆角，摘掉豆角絲，洗凈。
２、熱鍋放油，油熱后先放蔥姜蒜，爆出香味后，再倒入油豆角
３、將豆角炒成碧綠碧綠的樣子，就可以關火了
４、豆角倒放入電飯鍋中
５、上面放入：洗干凈的大米
６、放入已燉好的排骨，將排骨湯均勻澆在米和豆角上。排骨湯的用量與平時做米飯放水的量相同，不要再放鹽，因為排骨湯的鹽味已足夠。也不要再放水
７、合上鍋蓋，按至“米飯”檔。
８、直至電飯鍋自動跳閘，能打開蓋子，晾一分鐘，讓水分蒸發，盛入碗中。是不是很簡單？！
