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　　冬瓜物美價廉，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏季吃冬瓜尤為適宜。

　　冬瓜含水量最為豐富，高達96%；鉀元素含量也相當高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。鉀是人體中非常重要的一類營養素，補充鉀元素可以將體內多余的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好，特別適合夏天食用。

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，夏季吃冬瓜對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　食材：

　　冬瓜，蛋白，高湯

　　使用工具：

　　TESCOM 真空料理機

　　做法：

　　冬瓜去皮切塊，放入料理杯中，加入適量高湯

　　啟動料理機

　　打好的冬瓜汁

　　打好的冬瓜汁倒入鍋中，煮開，變色后，加鹽調味

　　淋上蛋白

　　蛋白凝固即可。

　　小貼士：

　　使用高湯味道更鮮美，如果沒有，也可以使用水。