這道四果湯，算是從小就會吃的。用薏米，紅豆，蓮子，綠豆，銀耳，再加上燒仙草，澆上提前煮出晾涼的糖水。冰鎮著喝，真是透心涼。蓮子有養心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，銀耳有一定清熱的功能，這道四果湯有祛暑降溫的功效。如果你喜歡在夏日里喝飲料冰品的話，不妨可以試試這道，自己煮出來的，實惠又衛生，最重要它特別健康。
說是四果湯，其實不過是以前的叫法罷了，現在都是根據自己口味放好多種不同的食材，四果湯早已不止四果了，有的十幾果都有了，薏米，綠豆，紅豆，蓮子，白木耳，各種水果，如菠蘿，西瓜等，有的還有蜜餞，芋圓，布丁，圓子。無論怎樣搭配，都是一道不錯的消暑冰品。
原料：薏米100克，綠豆100克，紅豆100克，去芯蓮子100克，銀耳1小塊，木薯粉200克，熱水適量。白糖（看詳細步驟），椰漿400ML，仙草粉30克
1.薏米，綠豆，紅豆，蓮子，洗凈提前一個晚上分開浸泡
2.每個碗各加入15克白糖，以及沒過食材的水量。放入高壓鍋，高壓鍋注入適量水。上汽后中火壓25分鐘。自然冷卻后開蓋。
3.制作燒仙草，30克仙草粉用150克冷水調到沒有疙瘩狀。燒一鍋1000克的水，水開后，倒入調好的仙草粉。繼續煮開，可以加入適量白糖。然后關火，晾涼后就結成仙草凍了，再用刀劃開小塊。
4.銀耳浸泡去根剪小塊洗凈。開水里面煮5分鐘左右關火撈出備用。
5.制作QQ果，木薯粉200克，用90克剛燒開的水，加入適量白糖。直接和成面團。揉個20分鐘左右，再搓長條，用刀切小塊。注意距離不要粘住了。
6.燒一鍋水，把切好的QQ果放進去煮到沒有白點，撈出來浸泡涼水，會變成透明的。
7.燒一鍋糖水。具體放多少糖，根據每個人的口味來加，喜歡甜的就多加糖。燒開后晾涼備用
8.所有的材料都準備好了。
9.每樣來一點，根據自己喜歡的去加。也可以加點西瓜芒果之類的。看自己需要。然后，舀上晾涼的糖水拌勻，再加點椰漿。如果能夠冰鎮一下。則更加美味。
特別清涼解暑，真的，比外面買飲料還可靠。
