蘿卜羊肉煲
2018-01-21 10:04:04
來源：網絡
材料：羊肉600g 胡蘿卜2個 姜5g 蒜3瓣 大蔥1/2根 小米椒2個 八角3顆
調料：生抽2湯匙 老抽1茶匙 料酒1湯匙 鹽少許
做法：
1. 羊肉冷水下鍋，放入大蔥，焯水后撈出
2. 將剩下的大蔥切段，姜切大片，蒜剝去外皮，八角沖洗干凈，胡蘿卜去皮切滾刀塊
3. 鍋里燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香
4. 放入羊肉塊，大火翻炒
5. 炒干水分后調入生抽、老抽、料酒烹出香味
6. 兌入溫水，與羊肉持平即可
7. 轉入砂鍋，放入小米椒，大火燒開后小火燜煮40分鐘
8. 接著放入胡蘿卜，繼續燜煮到蘿卜軟熟后調入鹽即可
