冬瓜薏米龍骨湯：解暑祛濕的靚湯
2018-01-21 10:03:38
來源：搜狐美食
林語堂說，何謂幸福，一是睡在家的床上，二是吃父母做的飯菜，三是聽愛人給你說情話，四是跟孩子做游戲。 吃父母做的飯菜已經成為美好的回憶，現在炒菜做飯都是親歷親為，給炒的菜菜拍照，只是排解憂愁的一種途徑罷了。累，并快樂著。
【冬瓜薏米龍骨湯】
龍骨洗凈，略浸泡，濾去血水；冷水下鍋，放料酒、八角、香葉等香料，水燒開后，再煮兩三分鐘，撈出龍骨，在流動的溫水中沖去浮沫，瀝干水份備用;
冬瓜去皮，切塊；薏米洗凈;。
湯鍋中加足量清水，放龍骨和薏米，燉一小時左右，至湯汁呈奶白色;下入冬瓜塊，煮至冬瓜透明，即可加鹽調味，關火。
薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”
