一份美味菠蘿飯，陪你度過一個安靜周末
2018-01-21 10:03:23
來源：搜狐美食
菠蘿的季節來啦！菠蘿這顆美麗又香噴噴的水果，在這個初夏，綻放著自己最純粹的花樣年華。搭配米飯，蝦仁和雞蛋，更是讓炒飯的靈魂得到了升華。
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效。
菠蘿酸甜的味道能為食物帶來清爽的口感，一份炒飯，2種情懷。
材料：
熟米飯150g，蝦仁8個，雞蛋1個，胡蘿卜丁20g，豌豆20g，玉米粒20g，蔥花3g，菠蘿一個，食用油適量，食鹽適量，黑胡椒適量
做法：
1，蝦仁從背部切開，去除蝦線
2，菠蘿從1/3的地方切開，挖去里面的菠蘿肉，挖出來的菠蘿肉切成小丁備用
3，炒鍋燒熱，加入適量食用油，放入切好的蝦仁，胡蘿卜丁，豌豆小火煎熟，灑鹽和黑胡椒調味
4，雞蛋打成蛋液，下入炒鍋炒成雞蛋碎
5，炒鍋燒熱，加入食用油，油熱放入蔥花炒香，然后下入米飯，翻炒到飯粒松散，下入雞蛋翻炒均勻
6，下入胡蘿卜、豌豆和蝦仁，翻炒到飯粒均勻，最后出鍋放入菠蘿丁，關火，裝入菠蘿中即可食用
