別盲目補硒 均衡飲食最關鍵
2018-12-14 16:27:29
來源：光明網
近年來，很多人加入了“補硒大軍”，認為補硒有助于“抗癌”，然而，這種做法并不值得鼓勵，因為硒和其他微量元素一樣，都要秉持適量原則，并非多多益善，也并非適合所有人。
“硒能抗癌”，科學研究證據有限
硒是否有那么強大的抗癌功效，目前研究結果尚未達成一致，有的研究結果表明硒能降低某些癌癥的發病率，有的研究結果卻否定了這種結論。所以，硒能抗癌的科學研究證據還很有限。
硒的有益量和中毒量之間的范圍，是所有微量元素中最窄的，所以補硒最要求技術含量，一不小心就會補過量。正常情況下，推薦每天硒攝入量為50~200微克。
另外，過量補硒，人體內錳元素的吸收就會受阻，缺錳會產生一系列健康問題。所以，我們不能盲目補硒。有研究者警告，盲目補硒，可能會增加罹患某些疾病的風險，如果特別想補硒，要到正規醫院測定體內的微量元素水平，在醫生的指導下補硒，避免中毒。
均衡飲食，可以滿足身體需求
人體自身不能合成硒，食物是硒的主要來源，一個不偏食、不挑食的健康人，身體對硒的需求能夠通過均衡膳食得到滿足，并不需要額外補充。
市場上賣的各種富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶爾吃可以，沒必要經常買。如果一定要吃富硒食品，最好選標明硒濃度的，計算好身體的需要量再購買。
天然食品中，硒含量從高到低分別為：動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地區、同種農作物的硒含量有天壤之別，有千倍甚至萬倍的數量級差距。
[責編：李然]
