為規范微商經營，被稱“最嚴食品法”的新《食品安全法》實行近半年，網售食品也被要求“持證上崗”。但記者調查發現，宜昌多數私廚微商并沒有辦理相關證件。由于監管難等問題，朋友圈私房菜背后的食品安全、售后維權等隱患仍舊存在……
生意紅火質量把關靠良心
“我在朋友圈看到好吃的就會下單，女兒過生日我在宜昌一個微商那兒預定蛋糕，好朋友媽媽做的牛肉干好吃，后來她也做微商，我也常在她那買。不過對于不太熟的賣家，我一般蠻少下單。我感覺朋友圈里的這些賣家規模蠻小，幾乎沒有人會辦證件。”盡管“最嚴食品法”執行已半年，常在微信上訂購食品的黎女士沒太在意證件問題。受訪中的多數人表示，一般在朋友圈里買“私房菜”，因為熟人的關系，沒考慮過安全問題。
購買者不在意，微商更是對新規不太“上心”。記者采訪了多位圈子里賣“私房吃食”的微商們，多數沒有辦理或者展示工商營業執照和食品經營許可證，提到質量保證，大家多靠自覺。甚至有微商表示，真要辦證太麻煩，自己的微店規模小，賺不了多少，萬一不行就不做了。費女士去年在朋友圈里賣媽媽做的粽子，生意火爆供不應求。她說都是賣給親朋好友，肯定會弄干凈安全的食材。本來只是展示下媽媽的好廚藝，如果非要辦證，就不再做了。
盡管多數微商表示，食材口味都有保證，但靠良心把關的食品質量卻并不牢靠。在朋友圈里自制“牛肉”“土雞”火鍋的陳先生承認，剛開始都是自己做，后來訂單多了，做不過來就請了幫手。和他一樣，不少私房菜商家表示，因為下單率高，逐漸開始從私家廚房發展到雇人制作，口味盡量保持原有風味。
線上+線下辦證后生意更好
事實上，少數依照新規辦了相關證件的微商嘗到了“甜頭”，甚至從線上走到線下，規模越做越大，生意也更紅火。
經營烘焙微商店“onlylove”的店主李雪告訴記者，她經營的甜品店目前小有名氣。因為辦了工商營業執照和食品經營許可證，在朋友圈展示后大家買的更放心，生意更好了。由于是自己一個人的工作室，每年營業額度不大，國家對小微企業實行了稅收減免，經營成本并沒有增加。
去年四月，張熙在朋友圈里做起了“牛仙生”微店，賣起牛肉制品。隨著生意越來越好，他辦好證件，開了“蔥姜蒜牛肉館”實體店，生意火爆。五月一日，他還將再開一家分店。
監管難度大市民購買時先看證
“盡管規定要求必須辦理證照，以保障消費安全，但事實上，微信個人經營監管難度很大。”市食藥監部門相關負責人表示，個人微信經營餐飲，經營流程簡單，手機注冊號發個朋友圈就行，圖片看起來可靠，但真實操作中它的制作過程以及制作人員素質無法確定，這些都是安全隱患。由于沒票據，后期維權也很難。所以建議市民在微信朋友圈里購買私房菜時，可先詢問對方是否辦有相關證件，減少可能產生的隱患。
